Памук погача

Напоследък точно този вид погача така нашумя, че шансът да я чувате за първи път от мен е минимален, да не кажа нулев. Рецептата далеч не е моя, но я представям във варианта, в който според мен се получава много добре! Мама я направи на новогодишната вечер, а след това не можах да се сдържа и направих и аз една за колегите в офиса. Лоша дума за тази погача не съм чула до момента при дегустация от над 30 човека. А аз толкова я обичам, че гледам да не си я правя, защото ще стана 100 кила.

_MG_4875

Съставки за памук погача


800гр. брашно
270мл. олио
270мл. вода
270мл. прясно мляко
100гр. сирене
1 с.л. сол
2 с.л. захар
1пак. суха мая

Начин на приготвяне


Аз не си играя да меся тестото на ръка, защото мама (о, слава на майките!) има машина за хляб, която разполага с програма за месене на тесто. Разбира се, същия успех ще имате и при месене на ръка.

Смесете млякото и водата, и ги загрейте. Добавете олиото, солта и захарта. Отгоре изсипете брашното, а върху него наръсете равномерно сухата мая. Омесете меко, но нелепнещо тесто и го разделете на две равни части. Всяка част разточете на кръг с около 0,5см. дебелина и разрежете на 16 еднакви по големина триъгълника. В по-широкия край на всеки триъгълник сложете по малко сирене и започнете да навивате към тесния край, за да оформите кифлички. Тях наредете в тава, постлана с хартия за печене и леко намазнена, като образувате форма по ваше предпочитание. Разбира се, можете да експериментирате с формите.

_MG_4868

Оставете да втаса на топло за около час.

Загрейте фурната на 180 градуса и печете най-отдолу на долно+горно печене. Проверете дали е готова с клечка за зъби или шишче – ако извадите клечката напълно суха, значи е готова. Забелязах, че трябва да се е запекла и между самите гънки, иначе вътре остава сурова.

_MG_4870

Можете да добавите семена към тестото, да я направите по-сладка като сложите повече захар в самото тесто и намажете с мед след изваждане или пък да намажете с жълтък и да поръсите със сусам и маково семе, както съм направила аз. Изобщо, тестото добро ли е, каквото и да добавяте вътре и отвън, все ще стане. 🙂

Благодаря, че ме четете!

хохохох, Пири

Submit a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *